Veckan på krogen: Lady Lobster, Zazha, Café Ammna och nya krogar från Borås till Gävle
Text: Krogliv (AI) · Faktagranskad mot källorna · Så arbetar vi
Krögarna bakom tre nya ställen har berättat för Krogliv om sina satsningar, Årets Kock-silvret gick till Jonas Lagerström och i Falun är det i dag sista dagen på Basta innan restaurangen stänger efter en vattenskada. Här är veckan som gick på krogen.
Veckan bjöd på tre nya Krogliv-intervjuer, en rad nyöppningar från Arlandastad till Gävle och några av höstens största branschnyheter. Här är det viktigaste i korthet. Varje artikel finns länkad i kvittona längst ned.
Intervjuerna. Den 23 oktober öppnar Zazha i den gamla paviljongen utanför Söderhallarna på Medborgarplatsen. Bakom står Zackarias Fariss och Michael ”Mike” Zhan, två krögare med djupa rötter på Söder, som lovar stora asiatiska skålar för 149–179 kronor och en pint Guinness för 75 kronor hela dagen.
I Göteborg har systrarna Wilma och Klara Guldbrandsen öppnat Lady Lobster, en krog där västkusten möter New Orleans. Signaturrätten är en Surf & Turf med hummer, oxfilé och champagnesås, och i vinter firar krogen Mardi Gras.
I Malmö öppnade Café Ammna den 1 september på Form/Design Center vid Lilla torg. Ammna Chaudhry-Hellström bakar det mesta själv med inspiration från amerikansk baktradition, och på fredagarna blir det Pie Day Fridays och Chai Fridays.
Nyöppnat. I McDonald's tidigare lokal vid Eurostop i Arlandastad skulle Pontus Group slå upp dörrarna till Mario's Taverna & Café tisdagen den 6 oktober. Det är en blandning av kiosk och italiensk restaurang, intill ett sextiotal laddplatser för elbilar.
Lulu Poke & Sushi skulle öppna kedjans 13:e restaurang på Stockholms Centralstation onsdagen den 7 oktober, i en lokal på 104 kvadratmeter med entré direkt från Centralplan.
I Borås har bistron Jean Marc öppnat på Allégatan 13. Det är en fransk bistro med fokus på franska viner och ostar, kombinerad restaurang och butik, och konceptet kommer från Göteborg.
I Gävle har Philip Lindström öppnat The Grand Social på Drottninggatan 23, med delad tapas och en Social Floor en trappa ner med bland annat shuffleboard, digital dart och privata karaokerum.
I Malmö invigdes Devoted Hi-Fi Bar på Djäknegatan 16 fredagen den 2 oktober. På dagen är det barberarsalong, på kvällen vinyl, cocktails och hi-fi, med plats för högst 45 gäster.
Söndagsbrunch? På Skansen har Årets Kock 2025 Ida Bauhn öppnat sin första egna restaurang, Verandan, med svensk brunch på vilt, fisk och säsongens råvaror lördagar och söndagar 10.30–17. Och Spesso lanserar från den 10 oktober ett brunchkoncept tolv våningar ovanför Malmskillnadsgatan, varje lördag och söndag från 11.30 till fast pris på 395 kronor per person.
Närmast i kalendern står Kafé Søder, 20-Gruppens nya ölkafé med dansk smørrebrød och svensk husmanskost, som öppnar den 23 oktober i de nyrenoverade Söderhallarna – samma dag som Zazha slår upp dörrarna utanför.
Veckans nyheter. Basta Falun, den första restaurangen i Urban Italian Group, håller stängt från den 12 oktober efter en vattenskada i fastigheten. I dag söndag är sista dagen före uppehållet, och restaurangen öppnar igen tidigt 2027 – året då Basta Falun fyller tio år.
Vid årsskiftet stänger Operakällaren, Café Opera, Operabaren och resten av Operahusets krogar i fem år när Kungliga Operan renoveras, utan ersättningslokaler. Operahuset har gjort 2026 till ”The Last Year”, ett avskedsår med middagar, fester och musik.
Jonas Lagerström, som driver Etoile och Celeste i Stockholm, tog silver i Årets Kock 2026 vid finalen på Annexet den 1 oktober. Han kom på andra plats även 2019.
Viking Lindgren, lärare på restaurang- och livsmedelsprogrammet vid Sturegymnasiet i Halmstad, får utmärkelsen Restaurangbranschens vardagshjälte 2026 av Textilia och Svenska Kockars Förening. Priset lyfter fram insatser för mångfald och inkludering i hotell- och restaurangbranschen.
Jesper Karlsson, i tio år köksmästare på Fäviken Magasinet, är ny gastronomisk inspiratör på La Tour by Pontus Frithiof i toppen av DN-skrapan. Där serveras sedan den 1 oktober en ny meny byggd på klassiskt franskt kök.
Öppnar du krog i höst eller vinter? Hör av dig till Krogliv innan premiären på krogliv.se/tipsa eller tips@krogliv.se. Vi berättar gärna vem du är, vad du öppnar och när.
Var nyheten intressant?
Så vet vi det43 uppgifter, var och en med ordagrant citat ur källanVisa
Zazha öppnar den 23 oktober i paviljongen utanför Söderhallarna.
”Den 23 oktober öppnar Zazha i den gamla paviljongen utanför Söderhallarna.”
Bakom Zazha står Zackarias Fariss och Michael ”Mike” Zhan.
”Vi är två med starka band till Söder: Zackarias Fariss och Michael ”Mike” Zhan.”
Skålarna kostar 149–179 kronor.
”Skålarna kostar mellan 149 och 179 kronor”
En pint Guinness kostar 75 kronor hela dagen.
”En pint Guinness kostar 75 kronor hela dagen, varje dag”
Systrarna Wilma och Klara Guldbrandsen har öppnat Lady Lobster, där västkusten möter New Orleans.
”Systrarna Wilma och Klara Guldbrandsen har öppnat Lady Lobster i Göteborg, en krog där västkusten möter New Orleans.”
Källa: Krogliv: Hummer, Mardi Gras och två systrar – Lady Lobster tar New Orleans till Göteborg ↗
Signaturrätten är Surf & Turf med hummer, oxfilé och champagnesås.
”Signaturrätten är en Surf & Turf med hummer, oxfilé och champagnesås.”
Källa: Krogliv: Hummer, Mardi Gras och två systrar – Lady Lobster tar New Orleans till Göteborg ↗
I vinter firar Lady Lobster Mardi Gras.
”I vinter firar vi även Mardi Gras”
Källa: Krogliv: Hummer, Mardi Gras och två systrar – Lady Lobster tar New Orleans till Göteborg ↗
Café Ammna öppnade 1 september på Form/Design Center vid Lilla torg.
”Café Ammna öppnade dörrarna den 1 september inne på Form/Design Center vid Lilla torg i Malmö.”
Källa: Krogliv: Café Ammna har öppnat på Form/Design Center i Malmö ↗
Ammna Chaudhry-Hellström bakar det mesta själv.
”Verksamheten drivs av Ammna Chaudhry-Hellström som bakar det mesta själv”
Källa: Krogliv: Café Ammna har öppnat på Form/Design Center i Malmö ↗
Bakverken inspireras av amerikansk baktradition.
”Bakverken hämtar främst inspiration från amerikansk baktradition”
Källa: Krogliv: Café Ammna har öppnat på Form/Design Center i Malmö ↗
Café Ammna har Pie Day Fridays och Chai Fridays.
”Café Ammna håller också återkommande Pie Day Fridays och Chai Fridays”
Källa: Krogliv: Café Ammna har öppnat på Form/Design Center i Malmö ↗
Mario's Taverna & Café i Arlandastad, med öppning tisdag 6 oktober.
”I McDonald's tidigare lokal vid Eurostop i Arlandastad slår Pontus Group upp dörrarna till Mario's Taverna & Café tisdagen den 6 oktober.”
Källa: Krogliv: Pontus Group öppnar italienska Mario's vid laddplatserna i Arlandastad ↗
Mario's är kiosk och italiensk restaurang intill ett sextiotal laddplatser.
”Det är en blandning av kiosk och italiensk restaurang, intill ett sextiotal laddplatser för elbilar.”
Källa: Krogliv: Pontus Group öppnar italienska Mario's vid laddplatserna i Arlandastad ↗
Lulu öppnar kedjans 13:e restaurang på Centralen 7 oktober.
”öppnar på onsdag den 7 oktober en ny restaurang på Stockholms Centralstation. Det blir kedjans 13:e restaurang”
Källa: Krogliv: Lulu Poke & Sushi öppnar ny restaurang på Stockholms Centralstation ↗
Lokalen är 104 kvadratmeter med entré från Centralplan.
”Den nya restaurangen ligger i en 104 kvadratmeter stor lokal”
Källa: Krogliv: Lulu Poke & Sushi öppnar ny restaurang på Stockholms Centralstation ↗
Entrén nås från Centralplan.
”Entrén nås direkt från Centralplan vid Vasagatan.”
Källa: Krogliv: Lulu Poke & Sushi öppnar ny restaurang på Stockholms Centralstation ↗
Jean Marc har öppnat på Allégatan 13 i Borås.
”Bistron Jean Marc har öppnat på Allégatan 13 i Borås.”
Källa: Krogliv: Jean Marc har öppnat fransk bistro på Allégatan i Borås ↗
Fransk bistro med viner och ostar, restaurang och butik.
”Konceptet är en fransk bistro med fokus på franska viner och ostar, kombinerad restaurang och butik”
Källa: Krogliv: Jean Marc har öppnat fransk bistro på Allégatan i Borås ↗
Konceptet kommer från Göteborg.
”kommer från Göteborg”
Källa: Krogliv: Jean Marc har öppnat fransk bistro på Allégatan i Borås ↗
Philip Lindström har öppnat The Grand Social på Drottninggatan 23.
”På Drottninggatan 23 i Gävle har Philip Lindström öppnat The Grand Social”
Källa: Krogliv: The Grand Social har öppnat i Syd Matbars gamla lokal i Gävle ↗
Social Floor med shuffleboard, digital dart och karaokerum.
”Konceptet bygger på delad tapas och en Social Floor en trappa ner med bland annat shuffleboard, digital dart, privata karaokerum”
Källa: Krogliv: The Grand Social har öppnat i Syd Matbars gamla lokal i Gävle ↗
Devoted Hi-Fi Bar invigdes 2 oktober på Djäknegatan 16.
”Fredagen den 2 oktober 2026 invigdes Devoted Hi-Fi Bar på Djäknegatan 16 i Malmö.”
Källa: Krogliv: Devoted Hi-Fi Bar invigd i Malmö: frisör på dagen, vinylbar på kvällen ↗
Barberarsalong på dagen, vinyl och cocktails på kvällen, max 45 gäster.
”På dagen är det barberarsalong, på kvällen vinyl, cocktails och hi-fi — med plats för högst 45 gäster.”
Källa: Krogliv: Devoted Hi-Fi Bar invigd i Malmö: frisör på dagen, vinylbar på kvällen ↗
Ida Bauhn har öppnat sin första egna restaurang Verandan på Skansen.
”Årets Kock 2025 Ida Bauhn har öppnat sin första egna restaurang.”
Källa: Krogliv: Ida Bauhn har öppnat sin första egna krog: Verandan på Skansen ↗
Verandan serverar svensk brunch med vilt, fisk och säsongens råvaror.
”serverar en svensk brunch med vilt, fisk och säsongens råvaror”
Källa: Krogliv: Ida Bauhn har öppnat sin första egna krog: Verandan på Skansen ↗
Öppet lördagar och söndagar 10.30–17.
”Öppettider är lördagar och söndagar 10.30–17.”
Källa: Krogliv: Ida Bauhn har öppnat sin första egna krog: Verandan på Skansen ↗
Spesso lanserar brunchkoncept 10 oktober.
”Restaurangen Spesso lanserar ett nytt brunchkoncept den 10 oktober.”
Tolv våningar ovanför Malmskillnadsgatan, lördag och söndag från 11.30.
”Konceptet serveras tolv våningar ovanför Malmskillnadsgatan varje lördag och söndag med start klockan 11.30”
Fast pris 395 kronor per person.
”Gästerna betalar ett fast pris på 395 kronor per person”
Kafé Søder öppnar 23 oktober i Söderhallarna med smørrebrød och husman.
”20-Gruppens nya ölkafé Kafé Søder öppnar den 23 oktober i de nyrenoverade Söderhallarna vid Medborgarplatsen. Konceptet blandar dansk smørrebrød med svensk husmanskost.”
Källa: Krogliv: Kafé Søder öppnar 23 oktober i Söderhallarna ↗
Basta Falun är Urban Italian Groups första restaurang.
”Basta Falun är den första restaurangen i Urban Italian Group”
Källa: Krogliv: Sista veckan: Basta Falun stänger tillfälligt efter vattenskada ↗
Basta Falun stänger från 12 oktober efter vattenskada.
”håller stängt från den 12 oktober efter en vattenskada i fastigheten”
Källa: Krogliv: Sista veckan: Basta Falun stänger tillfälligt efter vattenskada ↗
Öppet till och med söndagen 11 oktober, återöppning tidigt 2027.
”Gästerna kan äta lunch eller middag som vanligt till och med söndagen den 11 oktober, innan lokalen renoveras och öppnar igen tidigt 2027.”
Källa: Krogliv: Sista veckan: Basta Falun stänger tillfälligt efter vattenskada ↗
2027 fyller Basta Falun tio år.
”året då Basta Falun fyller tio år”
Källa: Krogliv: Sista veckan: Basta Falun stänger tillfälligt efter vattenskada ↗
Operahusets krogar stänger vid årsskiftet i fem år, utan ersättningslokaler.
”Vid årsskiftet släcks ljuset i Operakällaren, Café Opera, Operabaren och resten av Stockholms mest klassiska krogkvarter. När Kungliga Operan renoveras stänger husets restauranger och nattklubbar i fem år, utan ersättningslokaler.”
Källa: Krogliv: Tolv veckor kvar: Operahusets nio krogar stänger i fem år ↗
Operahuset har gjort 2026 till The Last Year.
”Operahuset har gjort 2026 till »The Last Year«, ett avskedsår med middagar, fester och musik.”
Källa: Krogliv: Tolv veckor kvar: Operahusets nio krogar stänger i fem år ↗
Jonas Lagerström tog silver i Årets Kock 2026.
”Kocken Jonas Lagerström slutade på andra plats i Årets Kock 2026.”
Källa: Krogliv: Jonas Lagerström tog silver i Årets Kock 2026 ↗
Finalen avgjordes på Annexet 1 oktober.
”Finalen avgjordes på Annexet i Stockholm den 1 oktober”
Källa: Krogliv: Jonas Lagerström tog silver i Årets Kock 2026 ↗
Lagerström driver Etoile och Celeste och kom tvåa även 2019.
”Jonas Lagerström driver restaurangerna Etoile och Celeste i Stockholm och kom även på andra plats i Årets Kock 2019”
Källa: Krogliv: Jonas Lagerström tog silver i Årets Kock 2026 ↗
Viking Lindgren får Restaurangbranschens vardagshjälte 2026.
”Viking Lindgren får utmärkelsen Restaurangbranschens vardagshjälte 2026. Det meddelar Textilia och Svenska Kockars Förening i ett pressmeddelande.”
Källa: Krogliv: Viking Lindgren tilldelas priset Restaurangbranschens vardagshjälte 2026 ↗
Lindgren är lärare vid Sturegymnasiet i Halmstad.
”Viking Lindgren arbetar som lärare på restaurang- och livsmedelsprogrammet vid Sturegymnasiet i Halmstad”
Källa: Krogliv: Viking Lindgren tilldelas priset Restaurangbranschens vardagshjälte 2026 ↗
Priset lyfter fram insatser för mångfald och inkludering.
”Priset lyfter fram personer som gör insatser för mångfald och inkludering i hotell- och restaurangbranschen”
Källa: Krogliv: Viking Lindgren tilldelas priset Restaurangbranschens vardagshjälte 2026 ↗
Jesper Karlsson var köksmästare på Fäviken i tio år och är nu gastronomisk inspiratör på La Tour.
”I tio år var Jesper Karlsson köksmästare på Fäviken Magasinet. Nu är han gastronomisk inspiratör på La Tour by Pontus Frithiof i toppen av DN-skrapan, där en ny meny byggd på klassiskt franskt kök serveras sedan 1 oktober.”
Källa: Krogliv: Fävikens Jesper Karlsson till La Tour: ny fransk meny 83 meter upp ↗
Uppgifterna i texten kommer från källorna ovan och återges som källornas egna. Har vi fel? Mejla tips@krogliv.se så rättar vi. Den som nämns i texten kan begära rättelse eller genmäle.
Följ Krogliv på Instagram för nya krogar varje dag (öppnas i ny flik)
Läs mer
För oss som jobbar BAKOM!Krogliv-merch till självkostnadTill shoppen →Få krognyheterna varje morgon kl 06:30
Vi sparar bara din adress. Mejlet har inga spårpixlar.