Hummer, Mardi Gras och två systrar – Lady Lobster tar New Orleans till Göteborg

Lady Lobster öppnade den 23 september. Systrarnas första krog, Restaurang Suber, ligger på Aschebergsgatan.

”Vi valde att öppna en till helt enkelt för att vi tycker att det är kul, men också för att vi känner att Göteborg saknar den här typen av matupplevelse”, säger de.

Menyn tar avstamp i både västkusten och New Orleans. ”Här hittar ni både kött och fisk, tillagat med smaker och kryddor som ni kanske inte hittar på så många andra restauranger.”

Signaturrätten är en Surf & Turf med hummer, oxfilé och champagnesås. ”Personliga favoriter hos oss båda är Squid Roll och majssoppan med hummerklo.”

Att driva krog tillsammans är inget nytt för systrarna. ”Vi har alltid jobbat inom restaurangbranschen, och ofta tillsammans, så för oss kändes det som ett naturligt steg att öppna restaurang ihop.”

Inför öppningen handlade mycket om ombyggnaden av lokalen. ”Den stora utmaningen för oss var att få renoveringen färdig i tid, men det lyckades vi med – och det är vi väldigt glada för.”

”Just nu har vi bara haft öppet i 10 dagar, så allt är fortfarande väldigt nytt”, säger systrarna, som tycker att ”det är kul att så många är nyfikna på Lady Lobster”.

Under hösten firar Lady Lobster Beaujolais Nouveau, och till nyår blir det en set-meny. ”I vinter firar vi även Mardi Gras – en traditionell folkfest från New Orleans.”