Birds Eye på The Dock Hotel lanserar smårätter från vedugnen
Text: Krogliv (AI) · Faktagranskad mot källorna · Så arbetar vi
Birds Eye på The Dock Hotel i Södertälje lanserar matkonceptet Fire, Flavor & Fusion, med smårätter tillagade över öppen eld i vedugn. Samtidigt håller restaurangen på 62 meters höjd nu öppet även på vardagarna, enligt ett pressmeddelande från Winn Hotel Group.
· Södertälje
Rätterna är tänkta att avnjutas på egen hand eller delas runt bordet, med smaker inspirerade av olika delar av världen. På menyn finns allt från Pulpo al Fuego och misolax till short ribs och crispy rice. Kött, fisk och vegetariska alternativ kombineras med rökiga, kryddiga, syrliga och umamirika smaker.
Till den nya menyn kommer en uppdaterad dryckesmeny med klassiska cocktails, signaturdrinkar och alkoholfria alternativ. Bland signaturerna finns Cilantro Picante med gochugaru-infuserad tequila, mango och lime, och Greenhouse Collins med gin, gurka, mynta och lime.
”Vi ville skapa något som passar Birds Eye och den miljö vi har här. Elden blir en naturlig del av matlagningen och ger råvarorna mycket karaktär, samtidigt som vi har hämtat inspiration från olika delar av världen”, säger Dongan Kim, kökschef på The Dock Hotel.
De nya öppettiderna är måndag–onsdag kl. 17–23, då köket är stängt, torsdag kl. 16–23 samt fredag och lördag kl. 15–01. Torsdag till lördag stänger köket kl. 21. Middagsbord bokas i förväg, medan övriga sittplatser är öppna för spontana besök.
The Dock Hotel ligger vid Marenplan i Södertälje centrum och har 183 hotellrum, inklusive tre sviter. Hotellet ägs och drivs av Winn Hotel Group och är en del av Nordic Hotels & Resorts/Strawberry.
Var nyheten intressant?
Så vet vi det15 uppgifter, var och en med ordagrant citat ur källanVisa
Lanserar Fire, Flavor & Fusion på 62 m.
”På 62 meters höjd över Södertälje, med utsikt över vattnet och stadens takåsar, lanserar Birds Eye på The Dock Hotel det nya matkonceptet Fire, Flavor & Fusion.”
Källa: Winn Hotel Group ↗
Vedugn.
”I centrum står smakrika smårätter tillagade över öppen eld i vedugn.”
Källa: Winn Hotel Group ↗
Dela, världen.
”Rätterna är tänkta att avnjutas på egen hand eller delas runt bordet, med smaker inspirerade av olika delar av världen.”
Källa: Winn Hotel Group ↗
Rätter.
”På menyn finns allt från Pulpo al Fuego och misolax till short ribs och crispy rice.”
Källa: Winn Hotel Group ↗
Smaker.
”Kött, fisk och vegetariska alternativ kombineras med rökiga, kryddiga, syrliga och umamirika smaker.”
Källa: Winn Hotel Group ↗
Dryckesmeny.
”Till den nya menyn kommer även en uppdaterad dryckesmeny med klassiska cocktails, signaturdrinkar och alkoholfria alternativ.”
Källa: Winn Hotel Group ↗
Signaturer.
”Bland signaturerna finns exempelvis Cilantro Picante med gochugaru-infuserad tequila, mango och lime, samt Greenhouse Collins med gin, gurka, mynta och lime”
Källa: Winn Hotel Group ↗
Citat Kim.
”Vi ville skapa något som passar Birds Eye och den miljö vi har här. Elden blir en naturlig del av matlagningen och ger råvarorna mycket karaktär, samtidigt som vi har hämtat inspiration från olika delar av världen.”
Källa: Winn Hotel Group ↗
Titel Kim.
”säger Dongan Kim, kökschef på The Dock Hotel.”
Källa: Winn Hotel Group ↗
Vardagar.
”I samband med menybytet håller Birds Eye nu även öppet under vardagarna, samtidigt som kvällarna förlängs under helgen.”
Källa: Winn Hotel Group ↗
Bokning.
”Middagsbord bokas i förväg, medan övriga sittplatser välkomnar spontana besök.”
Källa: Winn Hotel Group ↗
Öppettider mån–ons, tor.
”Måndag–onsdag: 17:00–23:00 Köket är stängt hela kvällen. Torsdag: 16:00–23:00 Köket stänger kl. 21:00.”
Källa: Winn Hotel Group ↗
Öppettider fre–lör.
”Fredag: 15:00–01:00 Köket stänger kl. 21:00. Lördag: 15:00–01:00 Köket stänger kl. 21:00.”
Källa: Winn Hotel Group ↗
Plats, rum.
”Plats: Marenplan, Södertälje centrum Antal hotellrum: 183 hotellrum inklusive tre sviter”
Källa: Winn Hotel Group ↗
Ägare.
”Ägs och drivs av: Winn Hotel Group AB Del av: Nordic Hotels & Resorts / Strawberry”
Källa: Winn Hotel Group ↗
Uppgifterna i texten kommer från källorna ovan och återges som källornas egna. Har vi fel? Mejla tips@krogliv.se så rättar vi. Den som nämns i texten kan begära rättelse eller genmäle.
Följ Krogliv på Instagram för nya krogar varje dag (öppnas i ny flik)
Läs mer
För oss som jobbar BAKOM!Krogliv-merch till självkostnadTill shoppen →Få krognyheterna varje morgon kl 06:30
Vi sparar bara din adress. Mejlet har inga spårpixlar.