Granö Beckasin nominerad till Norrland Gastronomy Award – bygger ny restaurang
Text: Krogliv (AI) · Faktagranskad mot källorna · Så arbetar vi
Granö Beckasin vid Umeälven i Västerbotten är nominerad till Norrland Gastronomy Award 2026 i kategorin Vildmark. Samtidigt bygger företaget en helt ny restaurang i Granö, som enligt kökschefen Michael Bonta ska öppna inför sommaren 2027.
· Granö
Granö Beckasins nuvarande restaurang är KRAV-märkt och arbetar nära lokala odlare, jägare, plockare och andra småskaliga producenter i regionen. Menyn följer säsongen, med bland annat vilt, svamp, hjortron och andra vilda bär samt lokalt odlade grönsaker och örter, skriver Granö Beckasin i ett pressmeddelande.
– För mig handlar det om att sätta råvaran i fokus och tillsammans med tillagningsmetoder och smaksättning ge en tydlig känsla av platsen. Vi vill att gästen ska kunna känna Västerbotten på tallriken, säger Michael Bonta, kökschef på Granö Beckasin.
– Nomineringen ger oss positiv energi inför öppningen av vår helt nya restaurang i Granö inför sommaren 2027. Bygget är i full gång och det känns otroligt inspirerande att snart få bjuda in till vårt nya spännande restaurangkoncept, säger Michael Bonta. Hur det nya konceptet ska se ut framgår inte av pressmeddelandet.
Norrland Gastronomy Award startades av tidningen Restaurangvärlden 2024 och lyfter mat- och dryckesupplevelser i Norrland, från Gävle till Riksgränsen. Smak, bemötande, nytänkande och hållbarhet är centrala bedömningskriterier. Vinnarna utses den 16 november 2026, och juryn består av Restaurangvärldens redaktion tillsammans med anonyma testare från andra platser i Sverige och Norden.
Granö Beckasin, som startade 2008, ligger mitt mellan Lycksele och Umeå och har bland annat hotellrum i träden.
Var nyheten intressant?
Så vet vi det14 uppgifter, var och en med ordagrant citat ur källanVisa
Granö Beckasin är nominerad till Norrland Gastronomy Award 2026 i kategorin Vildmark.
”Nu uppmärksammas restaurangen genom en nominering till Norrland Gastronomy Award 2026, i kategorin Vildmark.”
Källa: Granö Beckasin ↗
Granö Beckasin ligger vid Umeälven i Västerbotten.
”I Granö intill Umeälven i Västerbottens skogsland”
Källa: Granö Beckasin ↗
En helt ny restaurang i Granö ska öppna inför sommaren 2027 och bygget pågår.
”Nomineringen ger oss positiv energi inför öppningen av vår helt nya restaurang i Granö inför sommaren 2027. Bygget är i full gång”
Källa: Granö Beckasin ↗
Michael Bonta är kökschef på Granö Beckasin.
”säger Michael Bonta, Kökschef på Granö Beckasin.”
Källa: Granö Beckasin ↗
Restaurangen är KRAV-märkt och arbetar nära lokala producenter.
”Restaurangen är KRAV-märkt och arbetar nära lokala odlare, jägare, plockare och andra småskaliga producenter i regionen.”
Källa: Granö Beckasin ↗
Menyn följer säsongen med vilt, svamp, bär och lokala grönsaker och örter.
”Här kan viltkött möta skogens svamp, hjortron och andra vilda bär kombineras med lokalt odlade grönsaker och örter”
Källa: Granö Beckasin ↗
Citat från Michael Bonta om råvaran och Västerbotten på tallriken.
”För mig handlar det om att sätta råvaran i fokus och tillsammans med tillagningsmetoder och smaksättning ge en tydlig känsla av platsen. Vi vill att gästen ska kunna känna Västerbotten på tallriken.”
Källa: Granö Beckasin ↗
Citat om det nya restaurangkonceptet.
”det känns otroligt inspirerande att snart få bjuda in till vårt nya spännande restaurangkoncept”
Källa: Granö Beckasin ↗
Norrland Gastronomy Award startades av Restaurangvärlden 2024.
”startad av tidningen Restaurangvärlden 2024”
Källa: Granö Beckasin ↗
Priset omfattar Norrland från Gävle till Riksgränsen.
”från Gävle till Riksgränsen”
Källa: Granö Beckasin ↗
Smak, bemötande, nytänkande och hållbarhet är centrala bedömningskriterier.
”där smak, bemötande, nytänkande och hållbarhet vägs in som centrala bedömningskriterier”
Källa: Granö Beckasin ↗
Vinnarna utses 16 november 2026; juryn är Restaurangvärldens redaktion och anonyma testare.
”Vinnare av Norrland Gastronomy Award 2026 utses den 16/11 2026. Juryn utgörs av Restaurangvärldens redaktion tillsammans med anonyma testare från andra platser i Sverige och Norden.”
Källa: Granö Beckasin ↗
Granö Beckasin ligger mitt mellan Lycksele och Umeå och har hotellrum i träden.
”mitt mellan Lycksele och Umeå. Här finns bland annat hotellrum i träden och de bästa smakerna i vår KRAV-certifierade restaurang.”
Källa: Granö Beckasin ↗
Granö Beckasin startade 2008.
”Vårt syfte från starten 2008”
Källa: Granö Beckasin ↗
Uppgifterna i texten kommer från källorna ovan och återges som källornas egna. Har vi fel? Mejla tips@krogliv.se så rättar vi. Den som nämns i texten kan begära rättelse eller genmäle.
Följ Krogliv på Instagram för nya krogar varje dag (öppnas i ny flik)
Läs mer
För oss som jobbar BAKOM!Krogliv-merch till självkostnadTill shoppen →Få krognyheterna varje morgon kl 06:30
Vi sparar bara din adress. Mejlet har inga spårpixlar.